Văn hóa ẩm thực của người Việt Nam ta từ lâu đã gắn liền với chiếc bếp lửa ấm nồng. Và không phải ngẫu nhiên mà trải qua bao nhiêu năm, văn hóa nướng đồ ăn bằng bếp than hoa đó vẫn không hề bị mai một.
Với phương pháp này, thực phẩm sẽ hạn chế chất béo hơn, do một phần mỡ sẽ được chảy bớt xuống dưới. Than còn làm tăng thêm hương vị của món ăn, mùi khói tự nhiên hòa quyện với hương vị vốn có của thực phẩm sẽ giúp cho các món nướng trở nên hấp dẫn mà phương pháp nướng thông thường khác không thể nào làm được. Và đó cũng là lý do mà Chân Gà Chờ đã áp dụng cách nướng bằng than hoa này cho mô hình kinh doanh của mình. Hãy cùng khám phá cách nướng chân gà, cánh gà thơm ngon, chuẩn vị như ở Chân Gà Chờ nhé!
1. Cách nướng chân gà, cánh gà thơm ngon, chuẩn vị như ở Chân Gà Chờ
Để có thể làm nên những chiếc chân gà, cánh gà thơm ngon đúng điệu, việc đầu tiên là phải chọn nguồn nguyên liệu tươi sạch, sau đó sơ chế, tẩm ướp gia vị và mang đi nướng. Cùng một quy trình nhưng với những gia vị và cách chế biến rất riêng của Chân Gà Chờ lại tạo nên một nét đặc trưng khác biệt, khó có thể kiếm tìm.
Đầu tiên là và quan trọng nhất là việc lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với phương châm hoạt động “xây thương hiệu từ tâm, lan tỏa giá trị bằng chất lượng”, Chân Gà Chờ luôn đặc biệt chú trọng đến nguồn nguyên liệu. Tất cả chân gà, cánh gà tại quán đảm bảo được nhập khẩu từ những cơ sở uy tín và luôn được làm mới mỗi ngày.
Trước khi nướng thì công đoạn làm sạch và khử mùi tanh của gà là rất quan trọng. Ở Chân Gà Chờ sở hữu công thức ướp độc quyền, gồm 18 loại gia vị đặc trưng, được tẩm ướp tỉ mỉ và kỹ càng ít nhất là 3 giờ đồng hồ trước khi nướng. Đây cũng là bí quyết rất riêng khiến cho chân gà, cánh gà khi nướng ra sẽ cho hương vị đậm đà, thơm ngon mà khó ở đâu có thể có được.
Tại Chân Gà Chờ áp dụng phương pháp nướng bằng than hoa, cùng với kỹ thuật nướng độc đáo giúp cho hương vị món ăn trở nên hấp dẫn, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức. Trong đó, người nướng phải là người thợ có tay nghề cao, biết lựa chọn loại than sao cho thật chắc, ít tro và không bị nổ để tránh làm bẩn thức ăn. Và than được lấy từ cây cafe là loại than có thể đáp ứng đầy đủ các tiêu chí đó.
Không như những cửa hàng truyền thống khác trên thị trường thường nướng bằng vỉ nướng hoặc xiên tre, thì ở Chân Gà Chờ sử dụng loại bếp nướng bằng motor hiện đại quay tự động, có chất liệu từ INOX nên đảm bảo độ sạch sẽ và vệ sinh an toàn thực phẩm. Với chế độ quay tự động sẽ giúp cho chân gà và cánh gà sẽ được chín nhanh, đều hơn mà vẫn có thể kiểm soát được chất lượng món ăn.
Chân gà, cánh gà khi nướng bằng than hoa sẽ có một màu vàng ươm rất đẹp mắt. Bên ngoài phần da thơm ngon, giòn rụm, cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai sực sực của phần gân thịt bên trong. Cùng với đó là hương thơm ngào ngạt, nức mũi khiến chẳng ai có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của nó.
2. Thưởng thức chân gà, cánh gà nướng thơm ngon đậm vị tại Chân Gà Chờ
Đến với Đà Nẵng mà bỏ qua món chân gà, cánh gà nướng tại Chân Gà Chờ thì quả thật là một thiếu sót lớn. Chân gà, cánh gà tại đây đều được tuyển chọn từ nguồn nguyên liệu tươi sạch. Bên cạnh đó là công thức tẩm ướp độc quyền và bí quyết nướng riêng rất khác biệt, đã tạo nên một món ăn cực kỳ ấn tượng, lạ miệng và thu hút được mọi thực khách dù là khó tính nhất.
Những chiếc chân gà, cánh gà béo múp được nướng xì xèo trên chiếc bếp than hoa đỏ rực, tạo nên một hương thơm vô cùng cuốn hút. Từng thớ thịt gân đậm đà, đẫm vị được bọc bởi lớp da giòn rụm. Ngay từ lần cắn đầu tiên, từng hương vị chua, cay, mặn ngọt đều sẽ được đánh thức trong khoang miệng của bạn. Chân gà, cánh gà nướng ăn kết hợp cùng rau răm, dưa chuột và lai rai cùng một cốc bia hoặc coca thì quả thật không gì sánh bằng.
Tổng kết
Thưởng thức món chân gà, cánh gà nướng tại Chân Gà Chờ chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một khái niệm mới về món gà nướng thơm ngon chuẩn vị. Nếu bạn là một tín đồ của chân gà, cánh gà nướng thì đừng nên bỏ qua cái tên Chân Gà Chờ nhé!
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 86 Nguyễn Thị Định, Quận Sơn Trà, Tp Đà Nẵng.
Hotline: 0905 057 05
Website: Changacho.com.vn
Fanpage: Chân Gà Chờ
